Cukkinileves

Hozzávalók:
- 3 közepes méretű cukkíni
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb vöröshagyma
- 2 dl tejföl
- 1 húsleveskocka
- olaj
- liszt
- petrezselyem
- bors
- só

Megmossuk a cukkiniket, földaraboljuk vagy uborkareszelőn lereszeljük. Picike olajban megdinszteljük, majd 1,5 dl vízzel felengedjük, ételízesítőt teszünk bele ízlés szerint, valamint 1 húsleveskockát. Picit főzzük. 2 kanál lisztet a tejföllel kikeverünk. 2 fokhagymát összepasszírozunk, a cukkiniba tesszük, s annyi vízzel felengedjük, ahogyan szeretjük, majd behabarjuk a tejfölös liszttel. Beletesszük a vékonyan felkarikázott vöröshagymát, csipetnyi petrezselymet, sót, borsot. Két-három percre összerottyantjuk.
tálaláskor megszórhatjuk egy kis sajttal is.