Cukkinis sütemény

Hozzávalók:
- 3 tojás
- 30 dkg cukor
- 2 dl étolaj
- 35 dkg rétesliszt
- 40 dkg hámozott és reszelt cukkini
- 10 dkg darált dió
- 10 dkg mazsola
- 4-5 kávéskanál őrölt fahéj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna

A tojásokat, a vaníliás cukrot, a sütőport, az olajat, a cukrot és a szódabikarbónát összekeverjük. Hozzáadjuk a cukkinit, a lisztet, a mazsolát, a darált diót, és az őrölt fahéjat, majd jól összekeverjük. Kizsírozott, kilisztezett, közepes tepsibe öntjük a tésztát, forró sütőben erős lángon 10-15 perc alatt felhúzatjuk, majd takarékon sütjük tovább. (Kb. 1 óra.) Ha kész, 10 percig hagyjuk hűlni, utána szeleteljük.

Forrás: www.mindmegette.hu